Το Plantation Rum συνεχίζει να εξερευνά τον κόσμο του ρουμιού, ταξιδεύοντας ΄΄κάτω από τη θάλασσα΄΄. Το Plantation Jamaica 2007 αποτελείται απο ένα blend 28 επιλεγμένων βαρελιών που έχουν ωριμάσει για 15 χρόνια στα εδάφη της Καραϊβικής και της Γαλλίας και αναδεικνύοντας αριστουργηματικά την μοναδική ποικιλομορφία των terrior του. Η Jamaica είναι η γενέτειρα των σπουδαιότερων αποστακτηρίων ρουμιού στον κόσμο.Το Jamaica 2007 είναι μία limited edition φιάλη του οίκου, όπου το ρούμι παλαιώνει για 13 χρόνια σε πρώην βαρέλια bourbon, στην Jamaica και ύστερα ταξιδεύει μέσω θαλάσσης στο Charente της Γαλλίας όπου παλαιώνει επιπρόσθετα για άλλα 2 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Ferrand. Έντονα τροπικές νότες μπανάνας, βανίλιας, μπαχαρικών, αρώματα λωτού και φλούδες πορτοκαλιού αναδεικνύουν ένα πιο ιδιαίτερο προφίλ με νότες απο θαλασσινό αλάτι, καμφορά και πίσσα.