Το όνομα ‘’Espee’’ προέρχεται από μία παλιά γαλλική λέξη που σημαίνει το σπαθί του ιππότη. Στη μύτη το κρασί έχει ένα ντελικάτο μπουκέτο ώριμων μαύρων φρούτων, όπως το κεράσι και το δαμάσκηνο σε φόντο γλυκών και πικάντικων μπαχαρικών με ήπια χρήση δρυός. Στο στόμα έχει μεταξένια υφή, ευγενικές ταννίνες και ζουμερό φρούτο. Η επίγευση είναι μακρά και μπαχαρώδης.