Το Sanct Valentin Pinot Noir Reserva είναι το πιο σημαντικό ερυθρό κρασί του κτήματος και προέρχεται από επιλεγμένα και τα παλιότερα αμπέλια του κτήματος. Η μύτη είναι κομψή με διακριτά αρώματα κόκκινων συμπυκνωμένων φρούτων, όπως κεράσι και βύσσινο, τριαντάφυλλο, βανίλια και γλυκά μπαχαρικά. Το μπουκέτο ολοκληρώνεται από νότες δέρματος και ένα διάχυτο πιπέρι. Στο στόμα είναι εκλεπτυσμένο με φίνες ταννίνες και πυκνό κόκκινο φρούτο. Η χρήση της δρυός είναι ήπια και η επίγευση μακρά με spicy χαρακτήρα.