Το Chablis Pierrelle προέρχεται από αμπελώνες της ζώνης village, οι οποίοι διαθέτουν διαφορετικές εκθέσεις και τοποθεσίες και τα εδάφη είναι τύπου Kimmeridgian. Ο μέσος όρος ηλικίας των αμπελιών είναι τα είκοσι έτη και η παλαίωση του κρασιού γίνεται για 12 μήνες σε φίνες οινολάσπες. Το κρασί είναι  εκφραστικό και ντελικάτο, με λεπτά αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, μοσχολέμονου και φλούδες λεμονιού, νότες τσακμακόπετρας και άνθη γιασεμιού. Στο στόμα είναι φρέσκο και οι οινολάσπες προσφέρουν μια στρογγυλή δομή. Η επίγευση είναι μακρά, επίμονη με έντονο mineral χαρακτήρα.