Το Aveta Sauvignon Blanc προέρχεται από προσεκτική επιλογή αμπελοτεμαχίων της Napa Valley της ποικιλίας Sauvignon Blanc. Συγκεκριμένα, τα σταφύλια προέρχονται από το Rancho Chimiles της Wooden Valley (50%), Bravo Zulu του Oak Knoll (16%), Solari της Calistoga (15%) και Danika Ranch (7%). Το κρασί ζυμώνει σε δεξαμενή (43%) και σε ουδέτερα γαλλικά βαρέλια (57%) και στη συνέχεια παλαιώνει για 8 μήνες σε φίνες οινολάσπες κυρίως σε παλιά γαλλικά βαρέλια. Στη μύτη το κρασί διαθέτει υψηλή αρωματική ένταση και αρώματα από ζουμερά ροδάκινα, βερίκοκα, τραγανά γκρέιπφρουτ και guava, φλούδες εσπεριδοειδών, papaya, λευκά άνθη, λεμονόχορτο και διακριτικές νότες ορυκτότητας και αμυγδάλου. Στο στόμα  διαθέτει μια λεπτή υφή λόγω της παραμονής με τις φίνες οινολάσπες, έντονη και φρέσκια οξύτητα και έντονα αρώματα πυρηνόκαρπων και εξωτικών φρούτων. Η επίγευση είναι μακρά με αίσθηση μελιού.