SINGLE CASK COLLECTION – FIJI ISLANDS 2009
To Plantation Fiji Islands 2009 Single Cask Collection, μία limited edition εμφιάλωση, είναι αποτέλεσμα της συνεργασίας του οίκου Plantation με το ιστορικό αποστακτήριο Rum Co. of Fiji, των νήσων Fiji. Αυτό το μοναδικό ρούμι παράγεται από μελάσα. Η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί 4-5 μέρες, ακολουθούμενη από απόσταξη χρησιμοποιώντας τόσο triple column still όσο και pot still. Αυτή η εξαιρετική έκδοση αποτελεί απόδειξη της τέχνης παρασκευής ρoυμιού, αναδεικνύοντας τα χαρακτηριστικά αρώματα και την προσωπικότητα των Fiji.
- Γεύση: Όμορφη γευστική αίσθηση, έντονη και μακράς διάρκειας τύρφη, καραμελωμένα φρούτα, ξυλώδης και πικάντικη, με καπνιστές νότες, ξηρή βανίλια και καρύδια πεκάν.
- Μύτη: Νότες απο καψαλισμένη /καμμένη ύλη , γη , καπνός, ελαφρώς ζωϊκές, με έντονα λουλούδια, αρώματα απο κουτί πούρων, σταφίδες Κορίνθου και ξερό σύκο.
- Επίγευση: Το φινίρισμα έχει νότες καπνού, ξηρών καρπών και βύνης.
- Αλκοόλ: 49,6%
- Συσκευασίες: 700ml
- Παλαίωση: Τροπική παλαίωση για 8,5 χρόνια σε πρώην βαρέλια bourbon. Έπειτα ωριμάζει 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια Ferrand. Με περαιτέρω ωρίμανση για 6 μήνες σε βαρέλια 200L από peated whisky της Kilchoman, που προσφέρουν έναν καπνιστό χαρακτήρα και δημιουργούν μία υπέροχη ισορροπία με τον εκρηκτικό χαρακτήρα των Fiji που αναδύει χαρακτηριστικά αρώματα γρασιδού.
