Η Piccadilly Valley είναι η ψυχρότερη οινική περιοχή της Αυστραλίας. Ο αμπελώνας φυτεύτηκε στις αρχές της δεκαετίας του 70’ και βρίσκεται στα 550m υψόμετρο σε απότομη πλαγιά με βόρεια ή ανατολική έκθεση, ώστε να λαμβάνει όλο τον πρωινό ήλιο. Το σταφύλι συλλέγεται χειρωνακτικά και στη συνέχεια ζυμώνει σε νέα γαλλική δρυ 225lt. Παλαιώνει για 8 μήνες σε γαλλικό βαρέλι με το 30% νέο και παράλληλο battonage. Η μύτη είναι πληθωρική, αλλά  εκφράζεται με κομψότητα. Ώριμο ροδάκινο, νεκταρίνι, το οποίο συνδυάζεται με τη φρεσκάδα του αχλαδιού και τις εξωτικές νότες από ανανά. Η χρήση του βαρελιού προσθέτει βανίλια, φρυγανισμένο ψωμί, φουντούκια και καπνό. Στο στόμα διαθέτει μια λεπτή κρεμώδη υφή, η οποίο ισορροπείται από την φρέσκια και λεμονάτη οξύτητα και το βάθος του καθαρού φρούτου. Το πυρηνόκαρπο και τροπικό φρούτο συνδυάζεται με τα βαρελάτα στοιχεία και η επίγευση είναι μακρά με ένα κρυστάλλινο χαρακτήρα.