O Jose Maria Anjel y Vargas είναι το πρόσωπο πίσω από την ετικέτα του Tio Peppe. Ήταν ο θείος του ιδρυτή του ομίλου Gonzalez Byass και η συμβουλή του ήταν καθοριστική για την βιομηχανία του κρασιού και την δημιουργία της πρώτης Fino solera.
Ο Tio Peppe έγινε εξαιρετικά δημοφιλής και αγαπήθηκε από τον Βασιλικό Ισπανικό Οίκο πριν αποκτήσει παγκόσμια φήμη.
