Το Grace O’Malley Independence Whisky είναι ένα μοναδικό ιρλανδικό ουίσκι που αποτίει φόρο τιμής στη θρυλική βασίλισσα των πειρατών της Ιρλανδίας, Grace O’Malley. Αυτό το ουίσκι είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα από τα καλύτερα grain whiskeys σε όλη την Ιρλανδία και παλαιώνεται σε νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια και bourbon. Αυτή η διαδικασία παλαίωσης προσδίδει μια απαλή και στρογγυλεμένη γεύση στο ουίσκι