Αυτό το ρούμι υπέστη μια περίπλοκη διαδικασία ωρίμανσης για συνολικά 18 χρόνια. Πρώτα, ωρίμασε για 13,5 χρόνια στο Trinidad σε βαρέλια ex bourbon, αποκτώντας τροπικές επιρροές. Στη συνέχεια, υποβλήθηκε σε 3,5 χρόνια ηπειρωτικής ωρίμανσης σε δρύινα γαλλικά βαρέλια Ferrand, προσθέτοντας πλούσιες γευστικές νότες. Το τελευταίο στάδιο ωρίμανσης του διήρκεσε 1 χρόνο σε βαρέλι Porto Tawny των 225L, το οποίο προσέδωσε ξυλώδη χαρακτήρα και την εκλεπτυσμένη πνευματώδη χαρακτηριστική επίγευση του rancio.