Το cru Sarmassa είναι πιο δομημένο και συμπαγές Barolo του κτήματος. Αυτό οφείλεται στα ξηρά, πετρώδη και φτωχά εδάφη του ομώνυμου αμπελώνα. Οι ρίζες των αμπελιών φτάνουν σε μεγάλο βάθος για να πάρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Στη μύτη έχουμε άγρια φράουλα και κεράσια, βανίλια, κανέλλα, καπνό και tobacco. Στο στόμα γεμάτο, συμπαγές με στιβαρές ταννίνες, οι οποίες ενσωματώνονται αρμονικά στο πυκνό φρούτου. Η δρυς προσφέρει πικάντικα στοιχεία και η επίγευση είναι μακρά με ορυκτό χαρακτήρα.