Το cuvee ‘’La Taupe’’ προέρχεται από σταφύλια αμπελιών ηλικίας 80 ετών, τα οποία βρίσκονται στο Pommard. Στη μύτη κυριαρχούν  αρώματα κόκκινων μούρων, γλυκών μπαχαρικών και νότες δέρματος. Στο στόμα το κρασί διαθέτει λεπτές ταννίνες, μεταξένια υφή και η δομή του είναι στρογγυλή. Η επίγευση είναι μακρά με ανεπαίσθητες νύξεις μπαχαρικών.