Ο Thomas Hardy Nottage ήταν ανιψιός του Thomas Hardy, ο οποίος ξεκίνησε στην ηλικία των 15 ετών στο κτήμα και εργάστηκε για 66 χρόνια. Το 1967 κυκλοφόρησε η σειρά Nottage Hill για τη συμβουλή και το έργο του. Το Sauvignon Blanc διαθέτει μια εξωστρεφή μύτη, η οποία προσφέρει αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων & τροπικών φρούτων, όπως γκρέιπφρουτ, μοσχολέμονο, λευκόσαρκο ροδάκινο νεκταρίνι και μάνγκο, συνοδευόμενο από νότες γρασιδιού και λευκών άνθεων. Στο στόμα διαθέτει μέτριο σώμα με στρογγυλή δομή, η οποία ισορροπείται από την λεμονάτη οξύτητα. Κυριαρχούν τα αρώματα των πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων και η επίγευση είναι μακρά με νότες γρασιδιού.