Το Pinot Grigio με προέλευση τη Βουργουνδία, βρήκε το δεύτερο σπίτι στο Νότιο Τιρόλο λόγω του κλίματος και των εδαφών του με αποτέλεσμα να εξελιχθεί στην πιο πολυφυτεμένη ποικιλία της περιοχής. Στη μύτη το Pinot Grigio Classic διακρίνεται για την καθαρότητα του πράσινου μήλου και αχλαδιού, νότες εσπεριδοειδών, edelflower και ένα διακριτικό minerality. Στο στόμα είναι απαλό και εκλεπτυσμένο, με έντονη φρεσκάδα και καθαρότητα φρούτου. Η επίγευση είναι μακρά με ορυκτό χαρακτήρα.