Το ”Sous Roche” αναφέρεται στο εδάφη του συγκεκριμένου αμπελοτοπίου, άρρηκτα συνδεδεμένο με τον ασβεστόλιθο. Το ‘’Sous Roche’’ βρίσκεται στα 300m πάνω από το επίπεδο της θάλασσάς απέναντι από το St. Romain και παίρνει αρκετή κρύα επιρροή. Αυτή χαρίζει στο κρασί κρυστάλλινα κόκκινα φρούτα, όπως μούρα, βύσσινα και κεράσια, ανθικά στοιχεία, φρεσκάδα και ένα διάχυτο πικάντικο χαρακτήρα. Στο στόμα μεταξένιο με λεπτές ταννίνες και καθαρότητα αρωμάτων.