Το Wittmann Trocken ‘’vom Kalkstein’’ είναι μια δυναμική επιλογή αμπελώνων του Westhofen από ασβεστολιθικά εδάφη, προσφέροντας ένα Riesling με καθαρότητα και βάθος φρούτου. Η μύτη είναι κομψή και έντονη, προσφέροντας ώριμα και ζουμερά πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως βερίκοκο και ροδάκινο, νεκταρίνι, λευκά άνθη, πεπόνι και έντονη ορυκτότητα. Στο στόμα διαθέτει μια κρυστάλλινη δομή, έντονο mineral χαρακτήρα, ατσάλινη οξύτητα, καθαρότητα και βάθος φρούτου, τα οποία δένουν αρμονικά μεταξύ. Η επίγευση είναι μακρά με γενναιόδωρο χαρακτήρα.